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フローレンスフェンネルは、今年も楽しめそうです!

2017年04月28日

フローレンスフェンネルの葉が茂り始めました。冬の間枯れてしまった株元から新しい芽が出てきて、新しい葉が生えてきました。挿し芽をした株も地面に活着したようで、新しい芽が出てきました。5月に入ると葉が一杯茂った大きな株になります。フローレンスフェンネルは、南ヨーロッパから地中海沿岸が原産のセリ科の野菜です。収穫した葉、茎は肉・魚料理の臭み消し、蒸し鶏など蒸し料理、サラダ、ピクルスやマリネ等に使います。葉を刻んでクリームチーズに混ぜ込むとフェンネルの香りが楽しめます。




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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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