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祝蕾(しゅくらい)は、今年も期待しています!

2017年12月01日

祝蕾(しゅくらい)はアブラナ科の野菜で、主茎と側茎につく蕾のような形のわき芽を収穫します。シャキシャキした食感と独特の辛みが特徴で、漬物、天ぷら、炒め物、スープなど色々な料理に使えます。収穫適期は2~3月で、その頃には主茎がとても太くなっています。タネを播いたのは、昨年と同じ9月中旬ですが、生育状況は昨年より遅いです。不織布のトンネル掛けで育てています。多少の虫食いはありますが、フワッとして柔らかそうな葉は光合成をしっかりとしてくれそうです。




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家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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