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スイスチャードが色々な色になってきました!

2017年12月25日

先日は、春作の生き残りの橙色のスイスチャードをご覧いただきました。写真は秋作のスイスチャードです。品種名は「虹いろ菜」です。虹色の名前のとおり、葉軸、葉柄、葉脈の色が白色、黄色、橙色、赤色などカラフルで虹のような色合いになります。ポリフェノールの一種の天然色素「ベタレイン」の赤色と黄色の配分により、一株ごとに色が異なります。写真から色々な色の株があることがわかりますね!




20171220_133730 - コピー

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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

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Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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