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ミズナの「紅法師」は、鍋物に合った野菜です!

2018年01月05日

ミズナの「紅法師」は、葉が緑色で葉柄が鮮やかな紫色ですが、今の時期は葉も含めた全体が紫色に変わってきます。「紅法師」は、緑色のミズナの10倍のアントシアニンを含み、シャキシャキとした食感でサラダに最適な野菜です。おひたしなど料理のアクセントにもよいし、色抜けしないので鍋物にも合っています。



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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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