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あさつき(浅葱)葉、今が旬です!

2018年03月29日

あさつき(浅葱)です。以前苗を購入して植えておいたのが、いつの間にか増えて今の時期に葉を茂らせています。今が旬です。形は一般的な細ネギとよく似ていますが、とても細い葉をしていて、葉の色が鮮やかで香りがよく、苦味と辛みが強いのが特徴です。料理は、小ネギとほぼ同じ使い方で刻んで薬味としてスープにトッピングしたり、和え物に加えたりする事が多い他、食べやすい長さに切った物を卵焼きや茹でて酢味噌和えなどの和え物にしたりします。早速少し収穫しました。





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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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