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久しぶりに四角豆を栽培します!

2018年05月29日

久しぶりに四角豆を栽培します。セルトレイにタネを播いて育て、定植できる大きさに育ったので、農園に定植しました。四角豆は、英語名が「ウイングビーン」と言って、翼が付いた豆の意です。未熟果はサヤインゲンのように食用にされ、栄養価が高いです。生育は旺盛で長期間収穫できる豊産種ですが、収穫時期を少しでも逃すと豆が硬くなって美味しくありません。若いサヤは塩ゆで、天ぷら、油いためのほか、多くの料理に利用できます。




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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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