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千枚漬け用カブとして利用されている聖護院大丸カブです!

2018年11月24日

千枚漬け用カブとして利用されている聖護院大丸カブです。たくさんのタネを播きましたが、酷暑と害虫、台風の被害に遭っても生き残った少数のカブの1つです。大根のように地中深く根を張っていませんので、大きなカブでも、スポッと抜けました。葉がたくさん付いているので、こちらも利用できます。カブは肌は滑らかでつやがあり、肉質は緻密で柔軟、甘みが多く、千枚漬けのほか、煮食と浅漬けに適しています。





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家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

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ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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