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小カブの「あやめ雪」と「金町小カブ」の2ショットです!

2018年11月26日

小カブの「あやめ雪」と「金町小カブ」です。どちらも大きくなってきました。「あやめ雪」は、カブの全体が紫色をしているように見えますが、地上に出ている部分だけが紫色で、地下に潜っている部分は白色をしています。サラダなどで食べると、紫色と白色のコントラストが美しい野菜です。一方、「金町小カブ」は真っ白なカブです。関東地方を中心に作られている小カブの代表種です。肉質は緻密、甘味と風味があります。葉も美味しく、煮物、漬物、油いために向いています。





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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

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ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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