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ビーツノ「デトロイト・ダークレッド」の芽が出揃いました!

2019年09月29日

ホウレンソウと同じアカザ科の野菜でロシア料理のボルシチに欠かせないビーツは、肥大した丸い根を食用とし、鮮やかな赤紫色と、やや土臭さのある強い甘みが特徴です。品種名は、「デトロイト・ダークレッド」。2週間前にタネを播きましたが、綺麗に芽が出揃って立ち上がりは順調です。根の赤紫色はベタシアニンという色素によるもので、高い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に効果があるとされています。今後間引きと追肥の作業が必要になります。





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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

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ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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