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ミズナの「紅法師」は、すき焼きの具材にもなります!

2019年12月29日

ミズナの「紅法師」は、葉も葉柄も赤紫色になります。寒い冬は赤紫色が一段と映えます。今晩は我が家ですき焼きパーティーをしますが、具材の一つとして、家内がミズナを買ってきていました。身近に食べ頃の赤ミズナがあるのにとぼやいて、早速収穫してきました。赤ミズナも具材に加えてもらいます。「紅法師」は、緑色のミズナの10倍のアントシアニンを含み、色抜けしないので鍋物にも合います。





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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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