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金町小カブの白さは寒い冬に合います!

2012年12月25日

今年、「金町小カブ」の種を3回に分けて播きました。写真は2回目の10月11日に播種したものです。もうじき収穫できる大きさになりました。

寒さで葉が枯れ始めてきたので、カブの白さだけが目立ちます。カブの丸くふっくらと太った部分は、根ではなく胚軸です。根は丸い部分の先に細く出ているヒゲ根のある部分です。胚軸は外に出ていますが、根は地面の中で体を支えています。

カブは栄養の宝庫です。βーカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、カリウムなどの栄養素がたっぷりと含まれています。


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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

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ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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