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北京紅芯大根をやっと収穫しました!

2013年01月04日

昨秋、色々な種類のダイコンの種を播いたのですが、このダイコンは他のダイコンに比べて生育が遅く、育てにくかったです。品種は、「北京紅芯大根」(ぺきんこうしんだいこん)です。でもやっと収穫にこぎつけました。

「北京紅芯大根」は中国で開発された円形の大根で、名前のとおり内部が見事な鮮紅色をしています。見た目は聖護院大根に似ています。紅色は内部だけなので切ってみないと紅芯大根とはわかりません。

甘味があって食感もパリッとしているので、サラダなどの生食や浅漬けに向いています。酢漬けにするといっそう紅色が増します。小島くんは昨晩サラダにして美味しくいただきました。


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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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