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ミズナの「紅法師」も紫色の野菜です!

2020年12月31日

紫色の野菜をアップしてきましたが、もう一つ忘れていました。ミズナの「紅法師」です。葉も葉柄も赤紫色になり、寒い冬は赤紫色が一段と映えます。不織布を掛けて育ててきましたが、寒波がやってきたので、葉が少し痛んできました。正月のすき焼きに使うために収穫しました。「紅法師」は、緑色のミズナの10倍のアントシアニンを含み、色抜けしないので鍋物に合います。




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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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