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幾何学的に形が美しいロマネスコです!

2021年01月03日

カリフラワーとブロッコリーを掛け合わせたロマネスコは、今ではポピュラーな野菜になり、スーパーで普通に見かけます。冬に入って花蕾ができ始めの小さい頃は、花蕾が周囲の大きな葉で守られているので、霜の被害を受けません。花蕾は、次第に周囲の葉を押し上げて大きくなり、幾何学的に美しいロマネスコの形が現れます。サラダで食べても、軽く茹でてマヨネーズを付けて食べても美味しいです。





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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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