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プチベールは今が旬です!

2021年02月20日

赤紫色のわき芽が特徴のプチベール・ルージュは、今が旬です。大きな葉にガードされたわき芽は、鳥の被害に遭うことなく、収穫サイズになりました。栄養価満点で糖度がイチゴやミカンと同じくらいに高く、甘いです。天ぷらを始め、炒め物、シチュー、煮物などに合いますが、一番美味しいのは、プチベールのオリーブ塩炒めと言われています。油で炒めることにより、甘~い春の香りが引き立ちます。




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プロフィール

家庭菜園が高じて市民農園の管理人をしています。 美味しい野菜を作りたくて、大学で野菜作りを勉強しました。農薬・肥料をできるだけ使わず、自分で食べるだけの野菜は自分で作れるようにしたいですね。

小島くん

Author:小島くん
ちょっとした工夫で楽しさいっぱいの野菜作りを勉強しましょう!

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